ゴーヤーボロネーゼ風パスタ

ゴーヤーチャンプルーが主流だがゴーヤーを、たっぷり使用したスパゲティを作ってみた。
ゴーヤーは苦味抜きをし、玉ねぎと挽肉と炒める。
給食風に強めに炊いて柔らかくし、子供でもゴーヤーを食べやすくした。
デミグラスソースは高値なので家にあった調味料や材料を使った。
自己流ソースを入れたら湯掻いたパスタを投入し、混ぜたら出来上がり。
濃厚な甘いソースに、ほのかに香るゴーヤーの風味と味が絶妙。