今晩ごはんのゴーヤー

沖縄は台風真っ只中。
もう停電がない事を祈るばかりだ。
今夜は自家栽培ゴーヤーを使ったカレー風味のゴーヤーチャンプルーとキノコ味噌汁。
キッズが食べやすいようゴーヤーの苦味抜きをし、色が変わるまで煮て少し甘味と出汁を足し、細かく刻んだカレールーを少々。焼いたグルクンと自窯豆腐を混ぜて出来上がり。
コロナの次は台風やぁーぐまい。子供達、また停電する前に沢山栄養摂ってねー！！