なんくる日和

初ブログ記念/2023.2.18 作った料理を掲載し、時々思い返せるよう自分の為に綴った日々の自己満ダイアリー。

いつかの牛汁

いつかの牛汁
友人が黒毛和牛農家なので中身ミックスの生肉を購入。臭み抜きをして圧力鍋で炊き、冬瓜と昆布、人参などを入れて塩、醤油で味付けし、弱火で煮込む。柔らかい中身肉と程よい歯応えの野菜、あっさり醤油ベースで和牛本来の旨味が身体に染み渡る。


 
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