なんくる日和

今日の夕飯は赤瓜（モウイ）ンブシーにサイドメニューは自家栽培オクラ入納豆とウインナーチーズ。
☆ンブシーとは水分の多い野菜を蒸し煮にして味噌で味付けした料理。
我が家風ワンポイントは魚粉末の煮干し粉を使って味噌は少なめに入れる事。
魚の風味がモウイと合うし減塩にもなる。